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冷串串實訓串串技術小吃技術傳統(tǒng)重慶特色冷串串技術實訓

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項目詳情

冷串串很早出現(xiàn)在二十世紀八十年代中期。那時重慶火鍋剛進入成都餐飲市場不久，一些城鎮(zhèn)待業(yè)人員為了生計，就在一些熱鬧的場所如商場、影劇院、錄像廳等附近擺攤經營“串串香”。以竹簽串豆干、兔腰，在鹵鍋中燙熟，蘸上麻辣調料，“好吃嘴”們邊走邊吃，逍遙自在。風味濃郁、菜品豐富、服務優(yōu)質，價廉消費而深受大眾青睞，食客絡繹不絕”

創(chuàng)飛冷串串技術教學

實訓講解

A、理論學習：
1、流程講解，包括的選址、人員配備、物資采購等。

冷串串學員操作畫面

2、項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
3、經營小技巧，輕松創(chuàng)造。

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